Émilie Rousseau

Gastronome et œnologue DNO

Émilie Rousseau est gastronome et œnologue diplômée, spécialisée dans la cuisine de terroir et la valorisation des produits d'exception. Passionnée par le bœuf charolais depuis ses années de formation en Bourgogne, elle analyse les qualités gustatives, les modes de cuisson et les accords mets-vins de cette viande d'excellence. Elle partage son expertise pour guider les amateurs et les professionnels de la restauration.